Fable Food Växtbaserat Kött

Fable Food Co är ett banbrytande australiensiskt varumärke som specialiserar sig på växtbaserade köttalternativ, särskilt deras svampfokuserade produkter i 'bräserad nötkött' stil. Företaget grundades av Michael Fox, Jim Fuller och Chris McLoghlin, och utnyttjar den naturliga texturen och umamismaken hos shiitakesvamp för att skapa minimalt bearbetade köttsubstitut som tilltalar både herbivorer och köttätare.

Sedan starten 2019 har varumärket expanderat avsevärt från sina rötter på Sunshine Coast till internationella marknader, inklusive Storbritannien, Singapore och Nordamerika. Varumärket har fått uppmärksamhet för sitt kulinariska fokus, med betoning på smak och textur genom expertisen hos sin grundare och svampspecialist/kock, Jim Fuller. Företaget förblir en oberoende enhet som stöds av olika riskkapitalföretag medan det fortsätter att växa sin globala närvaro inom den hållbara livsmedelssektorn.