Neuburger kallskuren

Neuburger är en premium österrikisk köttprodukt, ofta jämförd med Leberkäse men distinkt i sin recept och tillverkningsprocess. Den uppfanns 1948 av Hermann Neuburger i Ulrichsberg, Övre Österrike. Till skillnad från typiska korvar eller köttfärslimpor görs Neuburger strikt av 2/3 nötkött och 1/3 fläskkött, som sedan grillas i en speciell ugnsprocess.

Produkten tillverkas exklusivt på den ursprungliga familjeanläggningen i Ulrichsberg, Österrike. Än idag är varumärket familjeägt och drivet av Neuburgerfamiljen (Neuburger GmbH & Co. OG), som upprätthåller sitt åtagande för regional produktion och kvalitetsstandarder, vilket bevisas av AMA-kvalitetsstämpeln som är synlig på förpackningen.