BOON Zwarte bonen i teriyakisaus

BOON är ett modernt holländskt varumärke som fokuserar på "proteinomställningen" och strävar efter att ersätta animaliska proteiner med hållbara, lokalt odlade bönor. Grundat av Michael Luesink skapar varumärket innovativa växtbaserade produkter såsom bönburgare, bollar och färdiga bönblandningar som de svarta bönorna i teriyakisås som visas på bilden.

Varumärket betonar lokal sourcing, och använder främst bönor som odlas av holländska bönder för att minimera "matkilometrarna" och stödja lokal jordbruk. Tillverkningsprocessen är centrerad i Nederländerna, vilket står i linje med företagets mission om hållbarhet och transparens. Sedan starten 2015 har BOON vuxit från en student-startup till ett allmänt erkänt märke som finns tillgängligt hos stora holländska detaljhandlare som Albert Heijn och Jumbo.

Ägandet av varumärket förblir hos dess ursprunglige grundare och hans företag, Boon Food Concepts. Till skillnad från många växtbaserade startups som snabbt köps upp av globala konglomerat har BOON hållit sig oberoende fram till mitten av 2020-talet och fortsätter att verka som en missionsdriven enhet som strävar efter att göra bönor till en stapelvara i den moderna kosten.