Albino Konjak Nudeln

Albino Konjak Nudeln (Konjac-nudlar) är ett lågkalorialternativ till pasta utan gluten, som främst säljs i tyska lågpriskedjor som Netto Marken-Discount. Dessa nudlar, som också kallas Shirataki, är tillverkade av mjöl från konjacroten (Amorphophallus konjac), som är inhemsk i Östasien och Sydostasien.

Varumärket 'Albino' är ett privat märke eller ett dedikerat varumärke som används av EDEKA-gruppen för sin lågprisunderleverantör, Netto Marken-Discount. Medan konjacväxten vanligtvis odlas och initialt bearbetas i asiatiska länder som Kina, Thailand eller Japan, hanteras den slutliga förpackningen och distributionen för den tyska marknaden.

Konjac-nudlar är mycket populära i hälsomedvetna dieter på grund av deras höga innehåll av glucomannanfiber och extremt låga kaloriinnehåll (ungefär 11 kcal per 100g). De kännetecknas av en geléaktig textur och förmågan att absorbera smakerna från såserna de tillagas med.