Akashi Blended Whisky

Akashi Blended Whisky är en framstående spritdryck producerad av Eigashima Shuzo Company, som driver White Oak Distillery. Beläget i Akashi City, Hyogo Prefecture, ligger destilleriet unikt nära Seto Inland Sea, en miljö som kraftigt påverkar åldringsprocessen av whiskyn på grund av det kustnära klimatet och betydande temperaturvariationer.

Även om Eigashima Shuzo har bryggt sake och shochu sedan 1888, har det utmärkta sig som den första japanska destilleriet som fick en whiskytillverkningslicens 1919. Trots denna tidiga start började dedikerad whiskyproduktion vid den nuvarande White Oak-anläggningen inte förrän 1984. Akashi-märket lanserades själv 2007 och har sedan dess blivit en symbol för artisanal japansk hantverk.

Märket förblir under oberoende ägande av Eigashima Shuzo, ett familjeföretag som nu leds av sin nionde generation. Whiskyn produceras ofta i små batcher, vilket återspeglar en "micro-distillery"-ansats där samma lilla team av experter hanterar produktionen av olika traditionella japanska spritdrycker under hela året.