BioBio Maasdamer ost

Maasdam-ost är en traditionell nederländsk halvfast ost känd för sina stora karaktäristiska hål och nötiga, söta smakprofil. Den skapades ursprungligen i slutet av 1900-talet för att konkurrera med den schweiziska Emmentaler, och osten är uppkallad efter byn Maasdam i provinsen Syd-Holland i Nederländerna.

'Bio' eller 'BioBio'-varianten hänvisar specifikt till ekologiska produktionsstandarder. På den tyska detaljhandelsmarknaden är BioBio ett välkänt privat märkesvarumärke som ägs av Netto Marken-Discount. Även om märket är tyskt, hålls produktionen av Maasdamer-ost vanligtvis koncentrerad i Nederländerna för att upprätthålla de traditionella nederländska mognadsprocesserna och kvaliteten som är förknippad med den regionala specialiteten.