Casa del Balsamico Balsamvinäger från Modena

Casa del Balsamico (Cattani) är en familjeägd producent av traditionell balsamvinäger från Modena, Italien. Produkten tillverkas i Italien, specifikt i Modena-regionen, och följer de strikta reglerna för 'Aceto Balsamico di Modena PGI' (Skyddad geografisk beteckning). Denna status garanterar att hela produktionsprocessen — från druvval till lagring — sker i dess traditionella hemvist.

Varumärket har ägts och drivits av familjen Cattani i generationer och de bevarar hantverksmässiga tekniker trots modern internationell distribution. Per dags dato förblir den ultimata ägaren det familjeägda företaget baserat i Italien, med fokus på ekologiska och biodynamiska produktionsmetoder. På den svenska marknaden distribueras denna specialprodukt vanligtvis genom premiumbutiker eller specialimportörer av livsmedel.