Rummo Pasta

Rummo är ett premiummärke av italiensk pasta som grundades 1846 av Antonio Rummo i Benevento, Campania. Företaget är känt för sin patenterade metod 'Lenta Lavorazione' (Långsam Bearbetning), som fokuserar på en skonsam och långvarig blandnings- och pressningsprocess för att bevara de organoleptiska egenskaperna och texturen hos pastan, vilket säkerställer att den förblir al dente även när den är något överkokt. Traditionellt tillverkad av högkvalitativ durumvetessemolina, har märket utökat sitt sortiment till att inkludera glutenfria och fullkornsalternativ samtidigt som det behåller sin hantverksmässiga arv.

Trots betydande utmaningar, inklusive en stor översvämning 2015 som ödelade dess produktionsanläggning, förblir företaget ett familjeägt företag. Det drivs för närvarande av den sjätte generationen av Rummo-familjen, som fortsätter att producera sina varor i sitt historiska hem i Benevento. Märket har uppnått internationellt erkännande och B-Corp-certifiering, vilket speglar dess åtagande för hållbarhet och traditionell tillverkningskompetens.