Gail's Artisan Bread

Gail's är en välkänd hantverksbagerikjedja som har sitt ursprung i London och fokuserar på högkvalitativ surdegsbröd, bakverk och specialkaffe. Varumärkets resa började med Gail Mejia och Ran Avidan som öppnade det första bageriet i Hampstead 2005. Sedan starten har varumärket expanderat avsevärt över London och de omkringliggande läden, och blivit en stapelvara för premiumbakade produkter.

Brödet tillverkas främst inom Storbritannien, med hjälp av centraliserade bagerier och slutfinish i butik för att bibehålla färskhet och kvalitetsstandarder. Gail's betonar traditionella bakningstekniker och användning av naturliga ingredienser, vilket särskiljer dem från industriella brödproducenter genom sitt fokus på hantverk och hantverksvärden.

Ägarskapet av Gail's har utvecklats under åren för att stödja dess snabba expansion. För närvarande står varumärket under det slutgiltiga ägarskapet av Bain Capital Credit och Epiris, som förvärvade moderbolaget, Bread Holdings, 2021. Denna investering har möjliggjort för varumärket att växa samtidigt som de upprätthåller sitt åtagande till hantverkskvalitet över sitt växande antal platser.