Sal de Añana salt

Sal de Añana är ett premium mineralsalt som skördas från Saltdalen i Añana, beläget i Baskien i norra Spanien. Historien om denna saltproduktion sträcker sig över 6 500 år tillbaka, vilket gör den till en av de äldsta saltverken i världen. Saltet produceras genom naturlig avdunstning av saltlösning som framträder från gamla underjordiska fasta saltskikt, med hjälp av traditionella träplattformar och kanaler kända som 'eras'.

Varumärket är djupt rotad i lokal kulturarv och hållbart hantverk. Till skillnad från industriellt salt skördas Sal de Añana manuellt av 'salineros' (saltmakare) som underhåller den historiska infrastrukturen. Produktionen hanteras av en dedikerad stiftelse som fokuserar på återställande av landskapet och det kulturella arvet i området, vilket säkerställer att varje korn av salt stödjer bevarandet av denna unika historiska plats.