Castello Danablu ost

Castello är ett arvsmärke av specialoster som ursprungligen grundades i Danmark. Märket etablerades 1893 av Rasmus Tholstrup, som strävade efter att skapa ostar som kombinerade hantverkskunnande med innovativa smaker.

Produkten som visas är en klassisk dansk blåost (Danablu), som är en skyddad geografisk beteckning (PGI) produkt, vilket innebär att den måste produceras i Danmark enligt specifika traditionella metoder för att få bära namnet.

Idag ägs och tillverkas Castello av Arla Foods, en stor europeisk mejerikooperativ som ägs av tusentals bönder i flera nordiska länder. Märket har fortfarande sitt huvudkontor i Danmark, och dess specialoster fortsätter att produceras främst i danska mejerier för global distribution.