Miguelitos de La Roda

Miguelitos de La Roda är traditionella spanska bakverk som har sitt ursprung i La Roda, en stad i provinsen Albacete, Castilla-La Mancha. Dessa läckra godsaker består av delikat smördeg fylld med en rik, krämig vaniljsås och pudrad med florsocker. Skapandet av Miguelitos tillskrivs Manuel Blanco López, som under 1960-talet tillverkade detta bakverk och döpte det efter sin vän Miguel Ramírez, som kärleksfullt kallades 'Miguelito'. Med tiden har Miguelitos blivit en symbol för La Roda och avnjuts över hela Spanien, särskilt under Feria de Albacete, där de vanligtvis kombineras med kaffe eller orujo de miel. Bakverken produceras av olika lokala bagerier i La Roda, som alla upprätthåller det traditionella receptet och ibland introducerar variationer som choklad- eller vit chokladfyllningar. Varumärket ägs av Asociación de Productores de Miguelitos de La Roda, en organisation som är dedikerad till att bevara äktheten och kvaliteten hos detta ikoniska bakverk. Föreningen arbetar för att få Indicación Geográfica Protegida (IGP) status för att ytterligare skydda och främja arvet av Miguelitos de La Roda.