Den Gamle Fabrik Hallonsylt

Den Gamle Fabrik är ett välrenommerat danskt märke som specialiserar sig på högkvalitativa syltar och marmelader, känt för sina traditionella tillverkningsmetoder. Märkets historia går tillbaka till 1834, från en liten fruktbutik och restaurang kallad 'Jordbærkælderen' (Jordgubbsvalvet) beläget på Strøget i Köpenhamn. Grundaren, J.L. Andersen, etablerade ett rykte för att använda premiumfrukter och bär, en tradition som fortsätter idag med deras signatur öppna panna-produktionsmetod som undviker aggressiv kokning för att bevara fruktens struktur och smak.

Även om märket officiellt kommersialiserades under namnet 'Den Gamle Fabrik' 1979, har det genomgått flera förändringar i ägarskap. Den ägdes kort av den svenska återförsäljaren H&M innan den förvärvades av Beauvais 1993. Sedan 1995 har märket varit en del av Orkla Group, speciellt förvaltat under Orkla Foods Danmark. Idag ligger dess huvudsakliga tillverkningsanläggning i Taastrup på Zeeland, Danmark, där den fortsätter att producera sina ikoniska syltar för både den inhemska marknaden och internationell export.