Morita Salsa Teriyaki

Morita Salsa Teriyaki är ett traditionellt japanskt kondiment som produceras av Morita Co., Ltd., ett företag med en rik arv inom fermentering och bryggning. Denna specifika sås är känd för sin användning av tamari sojasås som bas, vilket vanligtvis erbjuder en rikare, mer umami-fylld smak jämfört med standard sojasås. Förpackningen anger tydligt att den är 'Tillverkad i Japan' och beskriver den på italienska som 'a base di salsa di soia Tamari densa e saporita' (baserat på tamari sojasås, tjock och smakrik), vilket tyder på att den finns på europeiska marknader.

Morita-märket är en del av en historisk ätt; Morita-familjen har varit involverad i produktionen av sake, miso och sojasås på Chita-halvön i Aichi-prefekturen sedan 1665. En av de mest kända medlemmarna i denna familj var Akio Morita, medgrundare av Sony. Idag drivs livsmedelsproduktionsverksamheten under Morita Co., Ltd., som fortsätter att hantera flera historiska bryggerier, inklusive Marukin Shoyu-märket. Företaget är fortfarande en betydande aktör inom den japanska traditionella livsmedelsindustrin och upprätthåller en av de största samlingarna av traditionella 'kioke' trähinkar för bryggning i världen.