De Cecco Linguine

De Cecco är ett av världens mest prestigefyllda pastamärken, som har sitt ursprung i Abruzzo-regionen i Italien. Företagets rötter går tillbaka till 1831 när Nicola Antonio De Cecco grundade en stenmillsanläggning i Fara San Martino. Den officiella pastafabriken grundades dock 1886 av hans son, Filippo Giovanni De Cecco. En stor historisk milstolpe för märket var Filippos uppfinning av ett lågtemperaturtorksystem 1889, vilket gjorde det möjligt för företaget att konsekvent producera högkvalitativ pasta oavsett väderförhållanden, vilket underlättade dess tidiga internationella expansion.

I dag är De Cecco fortfarande ett familjeägt företag, kontrollerat av tredje, fjärde och femte generationen av De Cecco-familjen. Företaget har flera produktionsanläggningar, där de primära anläggningarna fortfarande ligger i dess historiska hem i Fara San Martino och en nyare anläggning i Ortona, båda i Italien. Även om det är ett globalt varumärke med distribution i över 80 länder, behåller det sitt rykte för kvalitet genom traditionella metoder som att använda bronssvarvade formar och långsam torkning. Ägandet delas för närvarande mellan flera grenar av familjen, med Filippo Antonio De Cecco som en nyckelfigur i ledarskapet.