Philadelphia Joghurt cream cheese

Philadelphia är ett av världens mest kända varumärken för cream cheese. Trots sitt namn uppfanns produkten ursprungligen 1872 i Chester, New York, av mjölkbonde William Lawrence, som av misstag skapade en rikare ost medan han försökte replikera fransk Neufchâtel. Varumärket döptes till 'Philadelphia' 1880 som en marknadsföringsstrategi för att koppla produkten till den högkvalitativa mejerirykte som Pennsylvania-regionen hade vid den tiden.

Ägandet av varumärket är för närvarande geografiskt uppdelat. I Nordamerika ägs och drivs varumärket av The Kraft Heinz Company. I Europa och de flesta andra internationella marknader ägs rättigheterna av Mondelēz International. För den europeiska marknaden, särskilt i Tyskland, tillverkas produkten främst vid Mondelēz-anläggningen i Bad Fallingbostel, Niedersachsen.

Denna specifika variant, 'Philadelphia mit 16% fettarmem Joghurt,' är en populär europeisk formulering som kombinerar traditionell cream cheese med lågkalorie-yoghurt för att ge en lättare konsistens och smak. I Tyskland, på grund av strikta märkningslagar, klassificeras den ofta som en 'Frischkäsezubereitung' (cream cheese beredning) snarare än ren cream cheese på grund av de tillsatta ingredienserna som yoghurt.