Kaki-frukt

Kaki-frukter är ätbara frukter som härstammar från träd i släktet Diospyros, med Diospyros kaki (den orientaliska eller japanska kakin) som den mest kommersiellt betydelsefulla arten. Den är inhemsk i Östasien, särskilt Kina, nordöstra Indien och nordlig Indokina, och har odlats i över 2000 år. Den introducerades till Japan på 600-talet och till Korea på 1400-talet, där den fortfarande är en kulturell stapelvara.

Idag är Kina världens ledande producent, som står för cirka 75–80 % av den globala produktionen. Andra stora producenter inkluderar Sydkorea, Japan, Azerbajdzjan och Brasilien. I Medelhavsområdet har Spanien framträtt som en stor exportör, särskilt för sorten 'Rojo Brillante'. Eftersom det är en naturlig jordbruksprodukt finns det ingen enskild 'ultimat ägare' eller varumärke; men specifika odlade sorter som 'Sharon-frukten' har varumärkesskydd av regionala producenter (som Israels Mor Group).