Cambozola ost

Cambozola är ett välkänt tyskt ostvarumärke som kombinerar de krämiga egenskaperna hos Camembert med de skarpa tonerna från italiensk Gorgonzola. Produkten som visas på bilden är ett klassiskt exempel på denna mjuka, mogna specialitet. Den tillverkas främst i Bayern-regionen i södra Tyskland där det traditionella receptet blev förfinat.

Varumärket ägs av Käserei Champignon, ett familjeägt mejeriföretag med en historia som sträcker sig tillbaka till tidigt 1900-tal. Medan Cambozola har uppnått världsomspännande distribution och popularitet, kvarstår dess produktion rotad i tyska mjölktraditioner, vilket säkerställer kvaliteten och konsekvensen av denna dubbelgräddade ost på globala marknader.