Jarlsberg ost

Jarlsberg är en norsk semi-hård ost känd för sin milda, nötiga smak och karakteristiska stora hål. Ostens ursprung kan spåras tillbaka till 1850-talet när schweiziska ostmakare introducerade Emmental-stil ost till Norge. År 1956 utvecklade den norska mejeriforskaren Ole Martin Ystgaard den moderna versionen av Jarlsberg vid Norges lantbruksuniversitet genom att kombinera traditionella metoder med innovativa tekniker. Osten produceras i Norge, Irland och USA för att säkerställa konsekvent kvalitet och smak. Tine SA, Norges största mejerikooperativ, äger Jarlsberg-varumärket. Tine SA är ett norskt företag som ägs av en kooperativ av norska bönder. För att möta den globala efterfrågan har Tine SA etablerat moderna mejerier i Ohio, USA, och Cork, Irland, samtidigt som de upprätthåller det ursprungliga receptet och kvalitetsstandarder.