IGOR Gorgonzola Dolce

Igor Gorgonzola Dolce är en premium italiensk blåmögelost som produceras av Igor Srl, ett familjeägt företag som har specialiserat sig på produktion av Gorgonzola DOP sedan 1935. Varumärket har sitt ursprung i Novara-regionen i Italien, som är hjärtat av Gorgonzola-produktionsområdet. Denna specifika variant, 'Dolce' (söt), är känd för sin krämiga konsistens och mildare smakprofil jämfört med 'Piccante'-versioner.

Tillverkningen är fortfarande rotad i Italien, specifikt i Piemonte och Lombardiet, och följer strikta regler för skyddad ursprungsbeteckning (PDO/DOP) som säkerställer produktens kvalitet och autenticitet. Igor-företaget förvaltas för närvarande av Leonardi-familjen, som har övervakat dess tillväxt till en av världens ledande producenter av Gorgonzola, med export till över 90 länder samtidigt som man bibehåller traditionella hantverksmetoder i kombination med modern teknologi.