The Wanted Zin Old Vines Zinfandel

Den önskade zin Gamla Vines Zinfandel är ett rött vin producerat av Orion Wines srl, ett italienskt företag baserat i Lavis, Trentino. Vinet är tillverkat av 100% Primitivo druvor från lågavkastande vingårdar i Salento-området i södra Puglia, Italy. Vingårdarna använder den traditionella Alberello basso vine träningsmetoden, med växter i genomsnitt 40 till 50 år och en densitet på cirka 5 000 växter per hektar. Druvorna skördas manuellt i slutet av augusti. Efter de-stemming lämnas druvorna intakta för att minska hudskador och optimera färgutvinning. Fermentering sker vid en kontrollerad temperatur på 24-25° C i 8-10 dagar, med frekvent återmontage och brottslighet för att uppnå mjuk extraktion av aromer och milda tanniner. Efter jäsning läggs malolactic bakterier till för att inducera malolactic fermentation. Vinet genomgår åldrande i 12 månader i amerikanska ekbarriques, vilket ger en komplex bukett som påminner om körsbär, blåbär, kokosnöt och vanilj. Åldringsprocessen lägger till en trevlig rostad och kryddig arom. På palatset är vinet fullkroppat men ändå smidigt och elegant, med mjuk, smidig och välbalanserade tanniner. Slutet är lång och kvardröjande, med en burst krydda och ljus frukt i slutet. Alkoholhalten är 14,5%. Orion Wines srl, producenten av The Wanted Zin Old Vines Zinfandel, har sitt huvudkontor i Lavis, Trentino, Italy. Företaget specialiserar sig på en rad viner, inklusive serien "The Wanted", som kombinerar internationella druvsorter med italienska vinframställningstraditioner. Det ultimata ägarbolaget är Orion Wines srl, och det finns inga kända dotterbolag i samband med detta varumärke.