Fary Lochan Single Malt Whisky

Fary Lochan är ett familjeägt destilleri baserat i Denmarkkänd för sin innovativa inställning till whiskyproduktion. Grundades 2008, har destilleriet fått erkännande för sina unika metoder, såsom att röka kornet med färska nässlar - en teknik inspirerad av nässla rökt ost från Funen - och mogna sina whiskys i en mängd olika cask typer, inklusive ex-bourbon, ex-sherry och romfat. Detta experiment resulterar i ett varierat utbud av smaker och profiler i sina single malt whisky.

Destilleriets engagemang för kvalitet och hantverk har lett till frisläppandet av flera anmärkningsvärda uttryck. Till exempel genomgick Fary Lochan 7-Year-Old Rum Edition #02, buteljerad 2020, en tvåstegs mognadsprocess, som ursprungligen spenderade fyra år i ex-bourbon fat innan de överfördes till romfat i ytterligare tre och ett halvt år. Denna process gav en distinkt rom cask inflytande, vilket bidrar till en mångskiktad ande med smaker av toffee smula, honungsgrymelon och mjölkchoklad, kompletterad med en antydan av saltighet.

En annan viktig utgåva är Fary Lochan 6-åriga Distillery Edition Batch # 6, som ursprungligen mognades i över tre år i en förstfylld ex-bourbon fat och sedan färdig i nästan tre år i en förstfylld ex-Moscatel vinfat. Bottled i 2022, erbjuder detta uttryck en fullkroppslig profil med anteckningar av fikon, plommon, mango, vitpeppar, kanel och nutmeg, som visar destilleriets förmåga att skapa komplexa och rika smaker.

Fary Lochans engagemang för kvalitet och innovation har stärkt sitt rykte i whiskygemenskapen, vilket gör det till ett eftertraktat varumärke för entusiaster som söker unika och smakfulla danska singelmalts.