Paulus Beer Cheese

Paulus Beer Cheese är en distinkt nederländsk Gouda ost infunderas med öl, producerad med traditionella metoder från Paulus Abbey i Utrecht. Paulus Abbey, etablerad på 1500-talet, var känd för sitt eget brygghus där Benedictine munkar bryggde öl för lokalsamhället. År 1580 upplöstes klostret, och ölreceptet förlorades i århundraden. Under de senaste åren återupptäcktes det ursprungliga receptet, vilket ledde till skapandet av Paulus Beer Cheese. Denna ost kombinerar den milda saltigheten hos välmående Gouda med den färska, något bittra fruktigheten av Paulus öl, som erbjuder en unik smakprofil. Osten är i åldern i cirka åtta veckor för att uppnå sin optimala smak. Paulus Beer Cheese produceras av Daily-Dairy, ett företag baserat i Netherlands som specialiserar sig på hantverksost, och är tillgänglig via olika återförsäljare, inklusive Peacock Cheese Company och igourmet.