Gioiella Mozzarella di Gioia del Colle DOP Fior di Latte

Gioiella Mozzarella di Gioia del Colle DOP Fior di Latte är en traditionell italiensk ost som produceras av Capurso Azienda Casearia Srl, ett företag baserat i Gioia del Colle, Puglia, Italy. Denna mozzarella är gjord av hela mjölken och kännetecknas av dess känsliga, något tangy smak med tips om fermenterad mjölk och smör. Osten produceras med hjälp av en naturlig startkultur som härrör från tidigare dags vassle, en teknik som ger unika smaker och förbättrar digestibility. Produkten är tillgänglig i olika former, inklusive sferoidale (sfärisk), nodino (små knut) och treccia (fet), och säljs i vikter som sträcker sig från 50 till 1000 gram beroende på form och storlek. Mozzarella är förpackad i en saltlösning för att upprätthålla friskhet och är vanligtvis konsumeras färsk. Capurso Azienda Casearia Srl har producerat denna ost sedan 1946 och hedrar den rika mejeritraditionen i Puglia-regionen.