Tonkatsu sandwich

Tonkatsu är en japansk maträtt bestående av djupfrysta fläskskålar, vanligtvis serveras med strimlad kål och ris. När placeras mellan skivor bröd, bildar det en smörgås som kallas en tonkatsu smörgås. Denna maträtt är ett populärt exempel på yōshoku, västerländsk stil japanska köket introducerat till Japan. Den fläskskärna är vanligtvis saltad, peppared, dredged lätt i mjöl, doppade i misshandlade ägg, och sedan belagd med panko (bread smulor) innan de är djupt stekt. Det äts vanligen med en tjock Worcestershire-sås som kallas tonkatsu sås eller helt enkelt sōsu, karashi (mustard) och kanske en skiva citron. Medan tonkatsu har sitt ursprung i Japan, är liknande smörgåsar avnjutna i andra länder, med variationer i förberedelser och ingredienser.