Æblerov cider

Æblerov är en dansk ciderproducent som grundades 2011 av Morten Sylvest-Noer och Christopher Melin. De började genom att samla fallna äpplen från lokala trädgårdar i Köpenhamn och producera små partier av naturligt jäst cider i ett garage. Med tiden expanderade Æblerov sin produktion och samarbetar nu med ekologiska fruktodlare över tiden. Denmark, inköp av en mängd olika äpple- och pärontyper, inklusive Rød Aroma, Holsteiner Cox, Topaz, Pigeon, Alkmene, Discovery, Conference, Anna och Herrepære. Deras ciders är kända för att vara mager, skarp och sur, ofta påminner om vin snarare än traditionell cider. Æblerovs åtagande att använda inhemska nordiska frukter och naturliga jäsningsmetoder har placerat dem som en ledande producent i den skandinaviska ciderrörelsen. Företaget verkar självständigt, utan kända dotterbolag eller externt ägande.