Santa Maria - Black Pepper Tellicherry

Produkt och sortiment Santa Maria Black Pepper Tellicherry är en högkvalitativ hel svartpeppar (Tellicherry-klass) som säljs under varumärket Santa Maria Extra Fine Selection. Tellicherry-peppar är stora, aromatiska svarta pepparkorn som traditionellt skördas i Tellicherry/Thalassery-området i Kerala, Indien.

Tillverkning och inköp De råa pepparkornen kommer från India (Kerala/Tellicherry-regionen) där Tellicherry-peppar har sitt ursprung. Santa Maria (Paulig Group) köper in hela pepparkorn och utför den slutliga bearbetningen – inklusive malning och förpackning – i sina europeiska anläggningar, främst i Mölndal, Sweden och Saue, Estonia.

Varumärkets ursprung och ägarskap Santa Maria startade som Nordfalks, ett kryddhandelsföretag grundat i Göteborg, Sweden, och blev senare Santa Maria AB. Idag ingår varumärket i Paulig Group, ett familjeägt företag med huvudkontor i Helsingfors, Finland. Paulig hanterar Santa Marias inköp, kvalitetskontroller och produktion på flera europeiska anläggningar.

Sammanfattning Kort sagt: kryddan i sig (pepparkorn) kommer från India (Tellicherry/Kerala), medan Santa Maria-produkten bearbetas/mals och förpackas främst i Sweden och Estonia under varumärket Santa Maria, som ägs och förvaltas av det finska Paulig-koncernen.