Pick Salami

Pick Salami är ett flaggskepp inom ungersk gastronomi, särskilt känt för sin världsberömda Vinter Salami (Téliszalámi). Företaget grundades 1869 av Márk Pick i Szeged, Ungern, och har bevarat ett unikt recept som involverar en blandning av fläskkött och hemliga kryddor, följt av en kallrökningsprocess och lufttorkning, där en karakteristisk vit ädelmögel utvecklas på fodret.

Idag är Pick den största köttbearbetaren i Ungern. Varumärket ägs av Bonafarm Group, ett stort ungerskt jordbruks- och livsmedelsföretag som ägs av Sándor Csányi. Produktionen förblir centraliserad i staden Szeged, vilket säkerställer att de traditionella metoderna och det skyddade geografiska läget för produkten bevaras för global distribution.