Sultana Russin

Sultana-russin är ett populärt snacks och bakningsingredienser som härstammar från kärnfria vindruvor, vanligtvis den gröna Thompson Seedless-varianten. Termen 'Sultana' syftar på en specifik typ av russin som är ljusa i färgen och särskilt söta. Dessa russin produceras främst i torra klimat som är lämpliga för vindruvodling, där Turkiet och Australien är världsledande inom produktionen.

Även om Sultana-russin säljs av olika märken världen över, representerar de en varugrupp snarare än en enskild märkesentitet. Stora livsmedelsbearbetningsföretag som Sun-Maid dominerar detaljhandelsmarknaden, även om regionala privata varumärken ofta paketerar Sultana-russin för lokala livsmedelsbutiker. Tillverkning och paketering sker på olika anläggningar världen över beroende på den specifika distributören och ursprunget av de råa vindruvorna.

Ägandet av Sultana-märken varierar betydligt; till exempel ägs Sun-Maid av en kooperativ av familjebönder i Kalifornien, medan andra kan ägas av multinationella företag som Nestlé eller lokala jordbrukarkooperativ. Eftersom namnet 'Sultana' är en generisk beskrivande term för fruktsorten har det ingen enskild slutägare.