Grappa di Moscato

Grappa di Moscato är en traditionell italiensk spritdryck destillerad från pressrester från Moscato-druvor, kända för sin aromatiska och smakrika profil. Produktionsprocessen innebär att druvornas skal, fruktkött, kärnor och stjälkar destilleras, vilket resulterar i en dryck med en alkoholhalt på vanligtvis cirka 40 volymprocent. Destillationsmetoden inkluderar ofta lagring i ekfat, vilket ger smaken ytterligare komplexitet och djup. Grappa di Moscato kännetecknas av sin bärnstensfärgade färg och en bukett som påminner om Moscatos karakteristiska toner, såsom honung och mogen frukt, medan lagring i ekfat tillför kryddiga och rostade toner. Smaken är mjuk och omslutande, med en söt och ihållande avslutning. Den serveras traditionellt vid cirka 18°C i tulpanformade eller stjälklösa glas. Denna sprit passar bra till espresso, mörk choklad, torkad frukt, nougat, mandlar, choklad och långtidsmogen ost. Cantine Povero, producenten av denna Grappa di Moscato, är en familjeägd vingård belägen i Piemonte-regionen i Italien. De är kända för sitt engagemang för kvalitet och tradition inom vinframställning och producerar ett utbud av viner och spritsorter som återspeglar regionens rika arv. Vingården betonar hållbara metoder och miljöansvar i sina produktionsprocesser. Från och med 2025 fortsätter Cantine Povero att drivas som ett oberoende familjeföretag, utan kända dotterbolag eller externt ägande.