Massimago Garganega Milleduecento I.G.T. Verona

Massimago är en italiensk vingård belägen i Veneto-regionen, känd för att producera högkvalitativa viner, särskilt från druvsorten Garganega. Deras Garganega Milleduecento I.G.T. Verona är ett distinkt vin som visar upp Garganega-druvans unika egenskaper. Vinet är gjort på 100 % Garganega-druvor, odlade med Veronese Pergola-systemet, vilket är traditionellt i regionen. Vingården ligger på höjder mellan 150 och 300 meter över havet, med en öst-västlig orientering, vilket ger optimal solljusexponering. Jordmånens sammansättning inkluderar lager av kalksten, märgel och lera, vilket bidrar till vinets mineralkomplexitet. Odlingen är ekologisk med betoning på hållbara metoder. Vinframställningsprocessen innebär en grön skörd i slutet av juli, följt av handskörd i slutet av september. Druvorna genomgår en mild torkningsprocess på vinrankan i en månad, vilket koncentrerar deras smaker. Efter vinifieringen sker malolaktisk jäsning i franska ekfat i fem månader, vilket ger vinet subtila eknyanser. Vinet lagras sedan i rostfria ståltankar innan buteljering. Det resulterande vinet är ljusgult med gröna reflexer och erbjuder aromer av citrus som påminner om grapefrukt och gröna äpplen. I gommen är det krispigt och rent, med en harmonisk balans mellan fruktighet och mineralitet, och en långvarig avslutning. Alkoholhalten är 12,5 volymprocent, med ett restsocker på 1,2 g/l och en syra på 8,4 g/l. Detta vin passar bra till skaldjursrätter, lätt pasta och krämiga risottos. Massimagos Garganega Milleduecento I.G.T. Verona exemplifierar vingårdens engagemang för kvalitet och tradition och erbjuder ett raffinerat uttryck av Garganega-druvan.