Tête de Moine AOP

Tête de Moine är en traditionell schweizisk halvhård ost som utvecklades vid Bellelay-klostret i den schweiziska Juraregionen för över 800 år sedan. Osten, som är tillverkad av rå komjölk, kännetecknas av sin delikata konsistens och blommiga, kryddiga smak. Istället för att skivas hyvlas den i fina rosetter, vilket ökar ytan och intensifierar smaken. Osten marknadsförs och distribueras av Switzerland Cheese Marketing GmbH, ett tyskbaserat företag som distribuerar schweiziska ostprodukter. Det finns inga bevis för att ett lokalt dotterbolag äger varumärket.