Chili and Garlic Flavoured Oil

Chili- och vitlökssmaksatt olja är en populär krydda i det kinesiska köket, känd för sin kryddiga och aromatiska smak. Den tillverkas traditionellt genom att blanda olja med torkade chiliflingor och vitlök, ofta tillsammans med andra kryddor som sichuanpeppar, kanel, lagerblad, stjärnanisfrön och fänkålsfrön. Denna olja används ofta för att förbättra smaken på olika rätter, inklusive risskålar, nudlar och dumplings. Även om det finns kommersiella versioner tillgängliga föredrar många att göra den hemma för att säkerställa färskhet och kontroll över ingredienserna. Produkten produceras i stor utsträckning i flera länder, särskilt i regioner med betydande kinesisk kulinarisk inflytande. Eftersom det är en hemlagad eller lokalt producerad vara finns det inget enskilt varumärke eller företag som äger produkten, och den är inte kopplad till något specifikt slutgiltigt ägarföretag.