Grana Padano

Grana Padano är en traditionell italiensk hårdost som först tillverkades på 1100-talet i klostret Chiaravalle i Italiens Po-dal. Klostrets munkar utvecklade denna ost för att konservera överskottsmjölk. Idag skyddas och marknadsförs Grana Padano av den ideella organisationen Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano, grundad 1954 och bestående av ett flertal ostmejerier och bearbetningsanläggningar. Osten finns i olika mognadsgrader, från mild till intensiv, och är en viktig del av det italienska köket. (gardasee.de)