El Olivar

El Olivar S.A. är ett spanskt företag som specialiserar sig på produktion och distribution av olivoljor, inklusive olivolja av pressrester, som utvinns ur resterna av olivmassa efter extraktion av extra jungfruolja. Olivolja av pressrester produceras genom en raffineringsprocess som involverar kemiska behandlingar och lösningsmedelsextraktion, vilket resulterar i en lättare smak och högre rökpunkt jämfört med extra jungfruolja. Den används ofta för fritering och andra tillagningsmetoder med hög värme. Även om den behåller vissa nyttiga föreningar har den en lägre näringsprofil än extra jungfruolja. El Olivar S.A. marknadsför sin olivolja av pressrester som ett kostnadseffektivt alternativ för kulinariska tillämpningar som kräver tillagning vid hög temperatur.