Chocolate Bonnat

Bonnat é uma das mais prestigiadas chocolaterias artesanais do mundo, fundada em 1884 por Félix Bonnat em Voiron, França. A marca é renomada por ser pioneira na produção 'bean-to-bar', particularmente pela sua linha 'Grands Crus', que destaca grãos de cacau de propriedades únicas ou origens geográficas específicas, muito antes do conceito se tornar uma tendência mainstream na indústria.

O processo de fabricação permanece estritamente tradicional e liderado pela família, ocorrendo em seu local histórico em Voiron. Ao contrário de muitas marcas históricas de confeitaria que foram adquiridas por conglomerados multinacionais, a Bonnat manteve sua independência por mais de 140 anos. Atualmente, é gerida por Stéphane Bonnat, representando a quarta geração da família. A empresa continua a obter seu cacau diretamente de agricultores de todo o mundo, garantindo que todo o ciclo de produção, desde a torrefação até o temperamento, seja controlado em sua instalação na França.