Pastificio Liguori Pasta di Gragnano IGP Spaghetti alla Chitarra

O Pastificio Liguori é um dos mais antigos produtores de macarrão na Itália, localizado na histórica cidade de Gragnano, amplamente considerada o berço do macarrão seco. O produto mostrado é o Spaghetti alla Chitarra, uma variedade tradicional de borda quadrada, feito com 100% de trigo duro italiano. Como uma 'Pasta di Gragnano IGP' (Indicação Geográfica Protegida), o processo de produção é rigorosamente regulamentado para garantir que atenda aos padrões tradicionais, incluindo o uso de moldes de bronze e processos de secagem lenta, resultando em uma superfície áspera que retém o molho de maneira excepcional.

Hoje, o Pastificio Liguori continua a ser uma entidade italiana independente, mantendo sua herança profundamente enraizada na região da Campânia. A empresa é de propriedade e operação familiar, garantindo que séculos de expertise na produção de macarrão sejam preservados. Suas instalações em Gragnano aproveitam o microclima local, que historicamente proporcionou as condições ideais para a secagem natural, tornando seu macarrão um marco de qualidade no mercado internacional.