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O China Martini é um amaro histórico italiano (licor amargo) renomado por sua infusão distinta de casca de Cinchona calisaya, também conhecida como 'China'. Fundado em 1863 em Turim, Itália, por Alessandro Martini, Luigi Rossi e Teofilo Sola, a marca rapidamente se tornou um ícone global dos espíritos italianos e da cultura do aperitivo. A variante China Martini enfatiza especificamente as qualidades herbais e medicinais da casca de cinchona, equilibradas com uma mistura de ervas aromáticas e especiarias.
Hoje, a marca é parte essencial do portfólio da Martini & Rossi. Em 1993, a Martini & Rossi fundiu-se com o grupo Bacardi, de propriedade familiar, criando uma das maiores empresas de bebidas alcoólicas de capital fechado do mundo. Embora a marca permaneça profundamente enraizada em seu patrimônio italiano e continue a ser produzida na Itália—especificamente na fábrica de Pessione, perto de Turim—ela é gerida sob o abrigo corporativo global da Bacardi Limited, com sede nas Bermudas.
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