Crosta & Mollica Bolzano Pizza

A Crosta & Mollica é uma marca de alimentos premium que faz a ponte entre a tradição artesanal italiana e o varejo internacional. Fundada por James Allbanese, a marca está enraizada na filosofia de buscar produtos de padaria autênticos italianos de artesãos regionais. A pizza Bolzano é parte de sua linha 'Collezione Romana', apresentando uma base de massa fermentada e coberturas italianas distintas.

Embora a marca tenha sua sede no Reino Unido, toda a produção permanece estritamente na Itália para manter a autenticidade. A marca foi adquirida pela firma de investimentos Perwyn em 2024, que agora atua como proprietária final, fornecendo capital para a expansão global enquanto mantém os processos de fabricação atrelados às padarias regionais italianas.