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As bolachas de espelta 'Le Farro' da Esselunga Bio representam uma alternativa saudável de lanche produzida para a Esselunga, uma das principais cadeias de supermercados da Itália. Esses bolos orgânicos de espelta (farro) e arroz integral fazem parte da linha de marca própria 'Esselunga Bio', que foca em práticas agrícolas sustentáveis e orgânicas. De acordo com a embalagem, o produto é feito com cereais 100% italianos, especificamente espelta e arroz integral, colhidos de cadeias de suprimento italianas verificadas.
A marca pertence à Esselunga S.p.A., uma empresa fundada em 1957 por Bernardo Caprotti e Nelson Rockefeller. Hoje, a Esselunga continua a ser um negócio familiar italiano sob o controle da família Caprotti, por meio da holding Supermarkets Italiani S.p.A. Enquanto a Esselunga serve como proprietária da marca e distribuidora, a fabricação específica de seus produtos de bolos de cereais é tipicamente terceirizada para produtores de alimentos orgânicos italianos especializados, como Poggio del Farro ou instalações parceiras similares localizadas em regiões como Toscana ou Piemonte.
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