Monini Glassa Glassa Balsâmica Italiana

A Monini Glassa é uma cobertura balsâmica cremosa produzida pela histórica empresa italiana de azeite de oliva Monini. O produto é elaborado utilizando 'Aceto Balsamico di Modena IGP' (Indicação Geográfica Protegida), que garante sua origem da região de Modena na Itália, conhecida mundialmente por sua produção tradicional de vinagre.

Fundada em 1920 por Zefferino Monini em Spoleto, Umbria, a marca começou como um armazém de alimentos e evoluiu para se tornar uma pioneira na distribuição de azeite de oliva extra virgem. Embora seja conhecida principalmente por seus óleos, a Monini expandiu seu portfólio por meio de parcerias estratégicas e divisões especializadas. Em 2014, a empresa estabeleceu a Emilia Aceti S.r.l. em Maranello, perto de Modena, especificamente para produzir vinagres e glaces balsâmicos de alta qualidade, como o que é mostrado aqui.

Atualmente, a Monini continua a ser um negócio 100% familiar, liderado pela terceira geração, Zefferino e Maria Flora Monini. Eles conseguiram recomprar ações de interesses multinacionais em 2002 para restaurar a identidade independente da empresa de Spoleto. O produto é fabricado na Itália, utilizando instalações dedicadas aos padrões de produção do Modena IGP.