Maza Hoemoes (Receita Original)

Maza é uma marca holandesa bem conhecida que se especializa em iguarias mediterrâneas como 'hoemoes' (hummus), falafel e vários patês de legumes. Os produtos da marca são produzidos principalmente em sua instalação de produção dedicada em Zaandam, Países Baixos.

A história da empresa é um blend de culturas. Foi originalmente fundada em 1976 como um negócio de saladas por Hans Oberegger, um chef austríaco que se mudou para Amsterdã. Em 2000, Hans junto com seus filhos Richie e Roberto, adquiriu a Maza—um então pequeno produtor de hummus baseado em IJmuiden. Eles transformaram a marca combinando receitas autênticas do Oriente Médio com os padrões de produção holandeses. Hoje, a Maza Delícias Mediterrâneas continua sendo uma empresa familiar, ainda gerida pela família Oberegger por meio de sua holding. Eles cresceram e se tornaram líderes de mercado nos Países Baixos, enquanto também expandem seu alcance para mercados internacionais como Alemanha e Dinamarca.