Son Catiu Azeite Extravirgem

Son Catiu é um azeite extravirgem premium produzido na ilha de Mallorca, Espanha. A marca é sinônimo da Denominação de Origem 'Oli de Mallorca' (D.O.), que garante que o azeite seja produzido seguindo rígidos padrões de qualidade e geográficos. As azeitonas, principalmente das variedades Arbequina e Picual, são colhidas de propriedades em toda a ilha e processadas no molino de óleo Son Catiu, localizado entre Inca e Llubí.

Fundada em 2008, a empresa opera uma das maiores e mais modernas prensas de azeite nas Ilhas Baleares. O processo de produção envolve a extração puramente mecânica a temperaturas abaixo de 27°C (prensagem a frio) para preservar as propriedades nutricionais e organolépticas da fruta. Como uma empresa de propriedade local, mantém um forte foco na herança agrícola mallorquina, distribuindo seus produtos por meio de lojas especializadas e seu próprio restaurante dedicado ao azeite ('Pambolieria').