Hacendado Filetes de Anchoa em azeite de Oliva

Hacendado é a marca própria insignia da Mercadona, a principal rede de supermercados da Espanha. Embora a marca seja essencialmente espanhola, a fabricação de certos produtos, como estes filetes de anchova, é frequentemente terceirizada para fornecedores especializados. Para este produto específico, o fabricante principal é a empresa espanhola Francisco Gil Comes, com sede em Vinaròs (Castellón).

Embora a empresa gestora seja espanhola, o processo de produção e acondicionamento à mão ocorre frequentemente em instalações fabris localizadas no Marrocos. Esta é uma prática comum na indústria de frutos do mar para equilibrar qualidade artesanal com preços competitivos. As anchovas em si podem ser provenientes de várias áreas de pesca (zonas FAO), incluindo o Mar Cantábrico, o Mediterrâneo ou a costa marroquina, dependendo da temporada e da disponibilidade de estoques. A Mercadona mantém um rigoroso controle de qualidade sobre sua linha Hacendado, garantindo que os métodos tradicionais de conservação sejam seguidos, independentemente da localização da instalação.