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Os biscoitos Digestivos Choco Gullón são produzidos pela Galletas Gullón, S.A., uma das principais fabricantes de biscoitos da Europa. A empresa foi fundada em 1892 por Manuel Gullón em Aguilar de Campoo, Espanha, uma região historicamente rica na produção de trigo. Gullón é creditada com a introdução do conceito de biscoito na sociedade espanhola e desde então se tornou uma pioneira no segmento de 'biscoitos saudáveis', lançando o primeiro biscoito integral na Espanha em 1979.
A fabricação concentra-se principalmente em suas instalações tecnologicamente avançadas em Aguilar de Campoo, Palência. A fábrica Gullón II é notada como um dos maiores e mais automatizados locais de produção de biscoitos na Europa. Apesar da tendência global de fusões e aquisições na indústria de snacks, Gullón permanece uma empresa familiar independente espanhola, atualmente liderada pelos descendentes de seu fundador. Seus produtos, conhecidos por enfatizar a saúde e ingredientes de alta qualidade, como óleo de girassol alto-oleico, são exportados para mais de 120 países em todo o mundo.
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