Cathedral City Cheddar Extra Madura

Cathedral City é a marca de queijo cheddar mais popular do Reino Unido. É fabricado na Davidstow Creamery em Cornwall, Inglaterra, utilizando 100% de leite britânico proveniente de cerca de 330 fazendas locais dedicadas da West Country. O queijo é então maturado e embalado em instalações dentro da Inglaterra antes de ser distribuído globalmente.

A marca foi originalmente estabelecida em 1966 pela Mendip Foods, com sede na cidade de Wells, Somerset — lar da Catedral de Wells que inspirou o nome e o logotipo da marca. Em 1995, a marca foi adquirida pela Dairy Crest, que mais tarde se tornou a Saputo Dairy UK. Desde 2019, a marca está sob a propriedade final da Saputo Inc., um importante processador global de laticínios canadense. O produto recentemente expandiu sua presença nos mercados da América do Norte, incluindo Canadá e Estados Unidos, enquanto mantém seu rigoroso patrimônio e origem de fabricação britânica.