Facas de cozinha Global

Global é uma marca de facas de cozinha mundialmente renomada, distinta por sua icônica construção em aço inoxidável, em uma única peça, e cabos salientes. A marca foi estabelecida em 1985 pela Yoshida Metal Industry Co. Ltd (Yoshikin) em Niigata, Japão. O design revolucionário foi idealizado pelo designer industrial Komin Yamada, que foi contratado para criar uma faca que combinasse a precisão japonesa com o apelo ergonômico moderno e ocidental.

Todas as facas Global são fabricadas exclusivamente na fábrica da Yoshikin em Tsubame, uma cidade na Prefeitura de Niigata, no Japão, que possui uma história de séculos em metalurgia. O processo de produção envolve um aço inoxidável de alto carbono patenteado chamado CROMOVA 18, que é temperado a frio e endurecido para manter uma borda afiadora enquanto permanece resistente à ferrugem e manchas. Uma característica única da marca são seus cabos vazios, que são preenchidos com uma quantidade precisa de areia para alcançar um peso perfeitamente equilibrado para o usuário.

Desde sua estreia internacional na feira Ambiente em Frankfurt, Global se tornou um item essencial tanto para chefs profissionais quanto para cozinheiros domésticos. Hoje, a marca permanece sob a propriedade privada da Yoshida Metal Industry, que continua a ser gerida pela família Watanabe, preservando seu legado como uma inovadora japonesa liderada por uma família no setor de cutelaria de alta qualidade.