Salada de Ovas de Carpa Arca (Salată de icre de crap)

Arca é uma marca premium romena especializada em iguarias artesanais de peixe. A salada de ovas de carpa (salată de icre de crap) é um de seus produtos principais, preparada manualmente em pequenos lotes e sem conservantes artificiais. A marca enfatiza uma abordagem "da fazenda à mesa", obtendo peixes de água doce como carpa, truta e esturjão de seu próprio ecossistema integrado de 130 hectares localizado em Blăgești, no condado de Bacău.

A marca foi fundada pela família Rusu e é administrada pela empresa Conextrust (e entidades associadas como Rustrans SRL), que supervisiona toda a cadeia de produção — incluindo a piscicultura, o cultivo de vegetais para suas pastas (zacusca) e processos tradicionais de defumação usando madeira de faia e cerejeira. A Arca ganhou reconhecimento significativo no mercado gourmet romeno, com vários de seus produtos recebendo o prêmio "Gustul Ales" (Melhor Sabor) e certificações de produtos tradicionais. Recentemente, a marca expandiu seu alcance ao abrir sua própria rede de mercearias boutique sob o nome da marca 'Undé'.