Café Passalacqua

Passalacqua é uma prestigiosa marca italiana de café que incorpora a tradição do espresso napolitano. Fundada em 1948 por Samuele Passalacqua em Nápoles, a marca nasceu de um modesto começo com uma pequena máquina de torrefação de cinco quilos. Ao longo das décadas, cresceu de um favorito local para um símbolo internacional de qualidade, sendo famosa pela recomendação do escritor Mario Soldati como "o melhor café da Itália."

A identidade da marca está profundamente enraizada na arte da torrefação do café. Enquanto obtém grãos de alta qualidade de Arábica e Robusta de 14 países diferentes — incluindo Brasil, Colômbia, Etiópia e Vietnã — toda a produção e torrefação finais ocorrem na instalação de 5.750 metros quadrados da empresa em Casavatore, perto de Nápoles. Isso garante que cada mistura mantenha o perfil específico de escuro, intenso e de baixa acidez que caracteriza o autêntico café do sul da Itália.

Passalacqua continua a ser uma empresa familiar, atualmente gerida pela quarta geração da família Passalacqua. A empresa opera sob o nome S. Passalacqua S.p.A. e se recusou a sacrificar seus padrões artesanais para a industrialização de massa, mantendo uma capacidade de produção que equilibra a demanda moderna com técnicas tradicionais de torrefação lenta. Seu icônico logotipo, um garoto nativo americano piscando e lambendo os lábios, foi inspirado na reação de um menino ao provar seu primeiro gole de café e desde então se tornou uma das marcas mais reconhecíveis da Itália.