Rummo Rigatoni No. 50 massa

Rummo é uma marca de massa italiana premium com uma história que remonta a 1846, quando Antonio Rummo estabeleceu seu primeiro moinho em Benevento, Itália. A marca é famosa pelo seu método 'Lenta Lavorazione' (Processamento Lento), uma técnica patenteada que envolve tempos de sova e secagem mais longos para garantir que a massa mantenha uma textura superior 'al dente' e alto teor de proteína. Esse compromisso com a qualidade é ainda mais enfatizado pelo uso de moldes de bronze, que conferem à massa uma superfície áspera ideal para prender molhos.

A partir de 2026, a Rummo S.p.A. continua sendo uma empresa familiar, atualmente administrada pela sexta geração da família Rummo. Embora a empresa tenha se tornado um exportador internacional de grande porte, alcançando mais de 45 países, continua a operar suas instalações principais de produção em sua cidade natal, Benevento, e uma planta dedicada livre de glúten em Novara. A resiliência da empresa, especialmente após se recuperar de inundações devastadoras em 2015, consolidou sua reputação como um símbolo do artesanato italiano e da persistência.